Les delices d'aurélie

Ingredients

1 salade frisée

1 paquet de lardons fumés

1 Oeuf

1 echalotte

1 Càs de moutarde

Huile d'olive

Vinaigre de vin

Sel/ Poivre

Preparer votre oeuf en fesant une toute petite insition sur le haut de tete de l'oeuf prendre le coté le plus poitu l'autre et beaucoup plus arrondi et large ATTENTION A NE PAS LE PERCER

Mettre de l'eau vinaigrée a bouillir, apres ebullition mettre l'oeuf delicatement dans l'eau et ne cuire que 6 min pour qu'il soit coulant a souhait

Le plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et le laisser refroidir

Le peler delicatement car l'oeuf est encore tres mou donner juste un petit coup de cuillere sur le dessus et le peler

Preparer la vinaigrette avec 1 Càs de moutarde 3 d'huile d'olive et 1 de vinaigre de vin, ciseler l'echalotte et melanger le tout avec votre salade

Cuire les lardons fumés a la poele sans ajouter de MG et les laisser jusqu'a limite les faire griller

Deposer le tout sur la salade et deguster pendant que les lardons sont encores chaud

Bon appetit!!!!!!!!!!!!

Ingredients

Salade

1/2 tomate

echalotte

jambon

concombre

fromage blanc

Vinaigre de vin

huile d'olive

sel et poivre

Faire une vinaigrette avec 1 Càs de moutarde, 1 de vinaigre et 3 d'huile d'oilve et ciseler l'echalotte.

Melanger avec la salade

Couper la tomate en 2 afin de garder qu'1/2 part, et recuperer la pulpe et la melanger avec 2Càs de fromage blanc. Decouper des dès des concombre a ajouter a la sauce. saler poivrer et placer le tout dans la demi tomate.

Dresser avec une tranche de jambon.

Autre variande de la tomate mettre du thon et du fromage blanc toujours avec u sel et du poivre.

Ingredients

endives

des de gouda

raisin

huile de noix

huile d'olive

ehalotte

sel

poivre

Coupez finement votre endive, y ajouter une echalotte, des dès de gouda et quelques morceaux de raisin coupés en 2.

Preparez votre vinaigrette allégée: 1Càs de moutarde, de vinaigre de noix et d'huile d'olive et ajoutez 1 Càs d'eau.

Versez la vinaigrette sur l'endive et degustez

Ingredients

Melange de salade catalane, laitue, tomate, petit oignon, magret fumé, comté, huile d'olive, vinaigre de vin ou balsamic, moutarde, sel et poivre

Faire une sauce vinaigrette avec 1Càs de moutarde, 1Càs de vinaigre de vin ou balsamic, 3 Càs d'huile d'olive,sel et poivre.

Y ajouter 1 petit oignon. Coupez du comté. mettre du melange catalan et un peu de laitue, parsemez de tomate et de magret de canard fumé seché.

Bon appetit!!!!!