Les delices d'aurélie

Ingredients

1 aubergine

250 g de viande hachée

Sauce tomate elle et vire

2 grosses pommes de terre

Beurre

2 gousses d'ail

Sel /Poivre

Muscade

Chapelure

Preparer une purée avec les pommes de terre, un peu de muscade du sel du poivre et une bonne noix de beurre. Delayer avec un peu de lait si besoin est puis reserver

Couper l'aubergine en cube de 1 a 2 cm de coté et faire revenir a la poele avec la viande hachée, l'ail ecrasée, su sel et du poivre. Ajouter la sauce tomate elle et vire et cuire a feu doux jusqu'a ce que l'aubergine fonde

Deposer au fond d'un plat allant au four la preparation aubergine sauce, puis delicatement par dessus la purée maison et saupoudrer pour finir de chapelure

Mettre au four Th 6 et finir avec la position grill pour dorer un peu la chapelure mais sans qu'elle ne crame!

Bon appetit!!!!!!!!!

Ingredients

500 g de tomates mures

400 g de pommes de terre coupées en cubes de 2 cm

4 Càs d'huile d'olive

1 poivron rouge en lamelles

1 oignon emincé

100 g de jambon serrano coupé en tranches epaisses

150 g de fines apserges

2 Càs de concentré de tomates

4 oeufs

100 g de chorizo en fines tranches

2 Càs de persil plat ciselé

Sel / Poivre

Monder les tomates dans de l'eau bouillante afin de retirer la peau. Les couper en 2 et concasser finement la pulpe

Faire sauter les pommes de terre avec huile d'olive pendant 8 min. Les retirer et y mettre a la place les poivrons et l'oignon. Emincer 2 tranches de jambon en lamelles et ajouter dans la poele. Faire frire 6 min.Ajouter dans la poele les tomates concassées et le concentré de tomate

Incorporer 12.5 cl d'eau, saler et poivrer. Remettre les pommes de terre. Couvrir et laisser cuire 10 min a feu doux en remuant

Prechauffer le four Th 6 et graisser un plat allant au four. Mettre les legumes dans le plat sans le jus de cuisson. Avec le dos d'un cuillere creuser 4 alveoles dans les legumes a intervalles reguliers et casser un oeufs dans chacune.

Disposer les asperges et le chorizo dessus, couper le reste du jambon en gros morceaux et repartir, parsemer de persil et enfourner pendant 20 min

Bon appetit!!!!!!!!!!

Ingredients

500 g de pomme de terre en tranches d'1 cm

4 Càs d'huile d'olive

1 oignon emincé

4 gousses d'ail hachées

2 Càs de persil plat ciselé

6 oeufs

Sel / Poivre

Cuire les tranches de pomme de terre dans de l'eau et porter a ebullition, laisser bouillir 5 min egoutter et reserver

Faire chauffer de l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 min. Ajouter les pommes de terre, le persil et remuer. Laisser cuire 5 a 10 min

Foutter les oeufs, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre de facon homogene. Couvrer et laisser cuire a feu moyen pendant 20 min jusqu'a ce que les oeufs aient pris

Faire glisser sur un plat de service

Bon appetit!!!!!!!!!!

Ingredients

4 grosses patates douces

20 cl de creme fraiche

1 Cas d'huile d'olive

Sel / Poivre

Muscade

Eplucher les patates et couper en cubes

Cuire dans de l'eau saler 15min

Les mixer, ou les passer au presse purée puis ajouter la creme fraiche et l'huile d'olive

Saler et poivrer avec une pointe de muscade

Presenter dans l'assiette avec un jus de viande, ici j'avais real

Si vous le souhaitez vous pouvez faire moitié huile d'olive moitié beurre sans exces

iser un roti de porc en sauce avec huile d'olive, vin blanc, 10 cl de creme et champignons

Bon appetit!!!!!!!!!!!