Ingredients
Pour la crepe
250 g farine de sarrasin
1/2 L de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
Pour la garniture
1 tranche de jambon
gruyere rapé
1 jaune d'oeuf
Preparer la pate a crepe en melangeant tous les ingredients comme une pate a crepe normale et laisser reposer 1h
Réaliser les crepes et reserver
Dans la crepiere rechauffer a feu moyen la crepe en y deposant 1 tranche de jambon, du gruyere abondamment et un jaune d'oeuf au centre
Rabattre les cotés et attendre que le fromage fonde et que le jaune chauffe un peu
Dresser dans ne assiette avec un peu de legumes
