Ingredients
mascarpone
biscuit rose de reims
fraise
framboise
3 oeufs
miel
rhum
coulis de framboise
sirop d'agave
1/2 tablette de chocolat
blanc
copeaux de chocolat pour la deco
Couper les fraises en 4 et les melanger aux framboises avec du miel du sirop d'agave et un peu de coulis de framboise afin d'enrober les fruits et reserver au frais
Melanger le mascarpone avec 3 jaunes d'oeufs et la demi tablette de chocolat blanc fondu, et monter les blancs en parallelle
Une fois monté, melanger les blancs au mascarpone chocolat blanc sans les casser.
Dans une assiette melanger un peu de rhum, du coulis de framboise et un peu de miel afin d'imbiber les biscuits rose de reims
Attention a ne pas trop les ramollir comme pour un tiramisu
Ensuite monté le dessert, moi j'ai pris des cassolettes
Au fond deposer 2 biscuits imbiber puis recouvrir des fruits et une bonne couche de mascarpone
Pour la deco deposer quelques miettes de biscuits ainsi que des copeaux de chosolat noir
